核心产品的重要性

阿牛嫂 桂林米粉

中午饭有很多选择,其中两家桂林米粉:一家是品牌连锁——“阿牛嫂”,店堂干净明亮,服务员和老板都是年轻女孩子,始终微笑,热情待客;另一家没有品牌,店门上方简陋的四个字“桂林米粉”,店内装修一般,服务员都是冰冷的男人,懒懒散散,爱理不理的样子。

长期在这些小店吃中饭,也有了一些习惯。最初我经常去阿牛嫂,与几个服务员也熟了,每次去,都觉得挺舒服,冬天的时候几乎让我感到很温暖

但是时间长了,发现一些小缺点,阿牛嫂的米饭比较硬,有时候还是凉的,米粉也有很多干硬的,另外由于是品牌连锁,每一份的做工都是流水线产品,用料不丰富,口味很平淡。

而那家“山寨”桂林米粉却不一样,没有统一规范的标准工艺,每一份都好像是从头手工来制作,汤料很杂,但很浓,里面有很多材料,包括枸杞之类的,很香,另外米粉软滑细腻,吃起来真的是享受。还有炒饭也值得称道,很多菜料,口味极佳。

现在对以上的体会越来越深,于是我基本不再去外表光鲜的阿牛嫂,而只去那家有着真正美食的山寨米粉店了。

所以我觉得,任何行业和领域都一样,核心产品的质量是最重要的。这个没做好,周边服务再好,外表再光鲜,也不能留住用户(或者客户)。

 

注:文中照片来自互联网

《核心产品的重要性》上有7条评论

  1. 体验很真切,想的很不错。呵呵我想你可能知道永和大王吧还有就是麦当劳,开封菜你是肯定知道的比较一下吧连锁,很简单的模式,但不是每个人都能做好就好比打架,简简单单的一记直拳,有的你能抗住,而有的,你就不能,原因何在?哈哈

  2. 踩一下,偶要酸辣笋尖加荷包蛋一份。。。每次去必点的。。。呵呵,核心价值很重要,正如美女一样,内秀更经得起岁月的考验。。。

    陈涛 于 2009-4-6 19:50:14 回复没错!做美女就要做阿云这样的,秀外慧中

  3. 当旁边那家山寨发展起来了..为了拓展业务.就自动换成流水线操作了,到时候口味依然会一样..

    陈涛 于 2009-4-15 0:26:57 回复这是否真的是产品注定要走的不归之路?我倒觉得未必。拓展业务也有不同的方向和方式。一切还是取决于经营者的思路。

Vincent.H进行回复 取消回复

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